Presentado en una bonita Caja de regalo. Medidas 880 x 150 x 300 mm.

Jamón con el punto ideal de sal y porcentaje graso que le confiere el aroma y sabor propio de Jabugo, elaborado de forma artesanal y con curación natural de 21 meses.

CARACTERISTICAS
Jamón de cerdo cruzado.
Corte propio de la sierra.
Peso aproximado: 7,5 Kg.
Tiempo de secado y maduración: 21 meses.

GANADO
Cerdo de raza cruzada.

ELABORACION
La elaboración de este producto es totalmente artesanal.
SALADO
El salado se realiza en plano únicamente con sal marina, permaneciendo en la cámara de salazón el tiempo justo en función de su peso.

CURACION
La curación se realiza al natural, colgándose los jamones para que desaparezca poco a poco la humedad.

MADURACION
En esta última fase continua el proceso iniciado anteriormente, dotando al jamón de sus propiedades caracteristicas de color, sabor suave, dulce y de aroma intenso.